Если вы задумались о покупке винных бокалов для дома, это статья для вас. Расскажу об основных критериях, по которым можно отличить хороший бокал от плохого.
Итак, хороший бокал для вина:
1. Прозрачный. Цветные и непрозрачные бокалы нам не подходят.
Цвет вина – это важный канал общения с вином, как аромат и вкус. Цвет может нам сообщить о здоровье вина: классическое вино должно блестеть, не быть мутным и тусклым (исключение - биодинамическое вино или вино с отсутствием фильтрации). В красных винах фиолетовые оттенки вина расскажут нам о том, что вино молодое и не было выдержано в дубовых бочках. В белых винах при выдержке в бочках вина становятся более золотистыми.
2. Имеет форму тюльпана, сужается кверху. Такая форма нужна для того, чтобы ароматы вина концентрированно выдавались в нос. Если бокал будет расширяться к краю, ароматы будут разлетаться.
Ароматы - это важно.
3. Имеет ножку. Это важно по двум причинам:
Эстетическая сторона. Когда вы держите бокал за чашу, бокал пачкается и становится мутным, заляпанным. Из такого бокала пить неприятно.
Температура вина. Держа бокал за чашу, мы передаем вину своё тепло. Правильная температура — залог того, что вы получите удовольствие. Тёплые вина всегда ощущаются спиртуозными.
Напомню, что для белых вин оптимальная температура подачи — 6-12 °C, для красных — 16-20 °C.
4. Имеет объём 350 - 550 мл. В маленьких бокалах вину тесно, мало контакта с воздухом, плохо раскрываются ароматы. В слишком больших бокалах — много пространства. Чтобы ощутить ароматы придется наливать много вина, пить бокал вина дольше, значит вино будет нагревается и терять свою исходную температуру.
Задача хорошего винного бокала – вытащить из вина все самые лучшие качества, раскрыть всю палитру ароматов, что есть в вине.
Бокал — это посредник, который может качественно передавать информацию, а может её искажать.
Плохое вино не станет лучше, если его налить в хороший бокал.
Впечатление от хорошего вина может быть испорчено из-за неправильного бокала.
Подписывайтесь на мою страницу в Istagram, чтобы ещё больше узнавать о простых винных истинах.
Как человек, пишущий об алкоголе, я обязана вас предупредить, что чрезмерное употребление вина и других спиртных напитков может плохо отразиться на вашем здоровье.
Будьте здоровы.