Так как я сейчас в процессе похудения, то белок мое все. Яйца безумно люблю, но чтобы они не приедались надо по разному их готовить. Увидела тут в интернете картинку высокого пышного омлета в обрамлении золотой рамки. Выглядело это так.
Увиденное меня очень соблазнило. Узнала, что такое блюдо называется омлет Пуляр. Рецепт произошел из Франции (почему-то я не удивлена) и имеет красивую легенду. Мол, однажды сердобольная хозяйка пожалела бедного путника. Приютила и накормила, а тот в благодарность поведал ей необычный рецепт пышного омлета. В итоге, готовя сей омлет тетушка Пуляр прославилась на всю страну ))
Готовится из доступных продуктов и чуть дольше обычного.
Продукты:
5 яиц;
40 грамм молока;
Соль по вкусу (я еще специи использовала, добавила щепотку базилика).
Приготовление
1. Нужно разделить белки и желтки. Белки взбиваете в пышную пену. Немного солите. Во взбитые белки добавляете молоко и специи и снова взбиваете.
2. На разогретую с маслом сковороду выливаете слой из желтков (предварительно перемешиваете желтки).
3. Сверху размещаете взбитую белковую массу. Получается пышная шапочка, словно облачко.
Накрываю омлет крышкой и готовлю на небольшом огне около 10 минут. Готовый омлет перекладываю на тарелку таким образом, что половиной омлета закрываю другую часть. Если непонятно объяснила, то смотрите на фото.
После разрезала получившийся омлет на три части. Чтобы протестировали я, сын и муж. Сейчас покажу фото, что у меня получилось, и как на фото в интернете, но сперва капелька впечатлений.
Мне понравилось, очень нежно, специи добавляют пикантность. Сын подросток не оценил, сказал, что ему такого больше не надо. А муж просто молча съел, раз нареканий не было, то все нормально :))
Если не обращать внимание на обработку, то видно, что у меня омлет менее пышный, видимо, какие-то секреты тетушки Пуляр упустила.
Спасибо, что дочитали до конца! Если понравилось, буду признательна поддержке в виде лайка. Подписка на канал тут.