Основа:
перемешайте в кухонном комбайне до консистенции теста: ½ ст. грецких орехов, ¼ ст. миндаля, 2 ст.л. кокосовой стружки, 2 ст.л. льняных семечек, по ½ ст. сушеного инжира и фиников, ½ ст.л. воды и ½ ч.л. корицы.
Застелите форму 10.5см x 20.5см пищевой пленкой и разровняйте в ней тесто деревянной лопаткой. Отправьте в холодильник.
Для крема:
взбейте в кухонном комбайне кешью (½ ст, замочить на ночь), продолжайте взбивать несколько минут, добавьте ½ ст. кокосового молока, ½ .ч.л. ванильной эссенции и 2 ст.л. кленового или виноградного сиропа. Взбивайте до консистенции крема, затем всыпьте ½ ст кокосовой стружки и снова взбейте.
Достаньте основу из холодильника, покройте кремом и снова поставьте в холодильник на 2 часа. Выньте, украсьте свежим инжиром или другими ягодами по сезону и нарежьте батончики.
Наслаждайтесь ! :)