Добрый день, дорогие мои!
Продолжаем тему "закруток" на зиму.
Сегодня сделаем заготовку на зиму маринованных огурчиков.
Для начала свежие огурцы нужно замочить в холодной воде на 2-5 часов.
Банки и крышки стерилизуем.
Огурцы хорошенько моем, отрезаем кончики. Далее я их опускаю в кипяток на 15-20 секунд.
Вынимаем огурцы и остужаем.
В 3-х литровую банку на дно кладём 3 ветки укропа, 1 лист хрена, по 3 шт лаврового листа и гвоздики, 5-7 горошин чёрного перца, 1/5 часть горького красного перца, и 3 зубчика нарезанного чеснока. Закладываем плотно огурчики.
Заливаем всё кипятком. Даём постоять 3-5 мину.
Варим рассол:
- На 2 литра воды
- 2 ст.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 2 ст.л уксуса (70%)
Сливаем кипяток из банок и заливаем горячим рассолом. Даём постоять минут 5 -7.
Сливаем и снова кипятим рассол. Кипящий рассол опять заливаем в банки и закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки с огурцами вверх дном и укутываем тёплыми вещами.
После остывания убираем банки в погреб.
Зимой угощаемся маринованными огурчиками😊
Приятного аппетита!
Ставьте👍, подписывайтесь на канал😘
У нас ещё много интересных рецептов.
Обратите внимание на рецепты:
- огурчики венгерские маринованные,
- консервированные огурцы