Вреден ли для организма полный отказ от сахара?
Я уже много лет не употребляю его совсем. Максимум - несладкие и некрахмалистые фрукты (яблоки, груши, цитрусовые, киви, ананас, абрикосы, сливы, дыни, ягоды). Самочувствие прекрасное, в жизни много спорта и активности.
Но часто спорю по этому поводу с родными. Они утверждают, что сахар необходим для мозга, без него тот усохнет".
Все углеводы, кроме волокон, распадаются до простых сахаров. Ложку сахара вы съедите или тарелку гречки - в кровь поступит глюкоза, а не сахар или гречка. Вопрос - в скорости (влияние на здоровье не обсуждаем). Глюкоза - один из простых сахаров, мозгу в сутки нужно ее ~100 г, и учитываются все углеводы, съеденные за день. Хотя и без углеводов он может прожить (кетоны, вот это всё).
Считается, что при тяжёлом умственном труде тратится много глюкозы. Но чувство усталости после умственной работы - не показатель, что вся глюкоза сгорела, и срочно нужно съесть шоколадку😃 Это очень упрощенное представление. Мозг постоянно накапливает огромное количество энергии для органа такого размера, независимо от того, занимаемся ли мы сложными математическими вычислениями или думаем о погоде.
Активация нейронов и правда вызывает дополнительный приток крови, кислорода и глюкозы, но любое такое увеличение потребления энергии - ни о чем в сравнении с тем, сколько в принципе тратит мозг даже у самого мало думающего человека (20% от базового метаболизма).
Посчитано, что сложная умственная работа в течение 8 часов сжигает за эти восемь часов на ~100 ккал больше, чем сериал на диване. А что-то особенно сложное, требующее использования нескольких чувств (например, учиться играть на муз. инструменте), может сжигать до 200 ккал за те же восемь часов. Маловероятно для большинства.
Откуда берется чувство истощения, до конца не известно. Скорее всего, долгая концентрация создает какие-то изменения в мозге, которые включают стоп-сигнал. Зато если ты мы переключимся на что-то другое, усталость может исчезнуть. И потом, если нам что-то нравится, мы долго не устаем, а время летит, и наоборот. Так что с бешеным расходом глюкозы, который надо восполнить шоколадкой, это не связано.
AWFIT.ru - Фитнес Тренер Блог Дневник:
Тренировки - Упражнения - Мотивация
Рекомендации - Полезные статьи
Правильное питание - Рецепты
ДЗЕН - Подписаться на канал! ⇒
AWFIT.ru - Перейти на сайт ⇒