Когда на меня находит вдохновение, стараюсь приготовить своим домочадцам что-то вкусное и не избитое.
Сегодня у меня праздник, внук Антон приехал в гости. Знаю, что Антошка очень любит блины. Решила порадовать внука. Пока бабушка жива, пусть покушает ее стряпню.
Приготовлю вкусный и полезный завтрак. Готовить буду блины с припеком из овощей. В качестве наполнителя использую кабачки, томаты и зелень петрушки.
Антон не очень любит кабачки, но я их замаскирую в блинное тесто. Посмотрим, поймет ли внук какие блины он ест.
Для приготовления трех порций блинов берем продукты в следующем количестве:
яйцо куриное - 3 штуки
кабачок среднего размера - 0.5 штуки
томаты - 2 штуки среднего размера
молоко - 1 стакан
мука - 4 столовых ложки
соль - по вкусу
куркума - щепотка
итальянские травы - 1 чайная ложечка
петрушка - 1 пучок
Для начала очистите кабачок от кожицы и семян и натрите на мелкой терке. Если кабачок совсем молоденький, то можно не чистить.
Томаты нарежьте на мелкие кусочки. Петрушку тщательно промойте в проточной воде и мелко нарежьте.
Яйца слегка взбейте вместе с солью, добавьте к яйцам молоко и муку, щепотку куркумы и итальянские травы, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Когда тесто станет однородным, постепенно введите в него тертые кабачки, петрушку и нарезанные томаты. Опять тщательно перемешайте тесто.
На смазанную растительным маслом и хорошо разогретую сковороду для жарки блинов, вылейте необходимую порцию теста и жарьте блины с двух сторон до румяной корочки.
Из представленного количества ингредиентов, у меня получилось девять аппетитных блинов. На троих достаточно. По четыре моим мужчинам и один мне.
Подала я блины с помидорами и огурцом. А вы можете подать их с салатом или любыми другими овощами. К блинам можно подать сметану или топленое сливочное масло.
Антошка скушал блины с удовольствием, ведь кабачки им придают своеобразный и нежный вкус.
Приятного вам аппетита!