Проезжала недавно по улице Александра Солженицына по направлению к Таганке и глаз зацепился за вывеску "Buffet Bar. Открыта отличная веранда во дворе". Я погуглила и с удивлением увидела, что рейтинг кафе-бара на "Яндекс. Картах" аж 5.0.
Погода стояла тёплая, так что мы живенько организовались и уже в ближайшую субботу оказались здесь.
Столик, естественно, забронировали на улице. Мебель разнокалиберная: тут вам и деревянные диваны, и кованые барные стулья, и тканевые шезлонги. Атмосфера расслабляющая. Над головой летает стрелка строительного крана. В субботу около 17.30 веранда была заполнена примерно наполовину.
В лаконичном меню кафе-бара Buffet — тщательно отобранные блюда Запада и Востока. Подборка небольшая, но максимально продуманная. Цены невысокие. Забегая впёред, скажу, что нам почти всё очень понравилось.
Буду краткой. Заказали:
Сет фирменных настоек
Грамотное начало. Отличное настроение обеспечено на весь вечер. Вкусы очень разные: от дамских сладеньких, до мужских забористых. Мне больше всех понравилась "Тархун-яблоко". Оценка "5+".
Сельдь с картофелем
Особо отмечу невероятно вкусную рыбину — идеально малосольную и атласно-жирную. Такой шикарной мы не встречали со времён посещения "Бостона". Лучок слегка замаринованный, чуть хрустящий и сладковатый. Вяленые помидоры придают особую прелесть. Казалось бы, ну что проще — селёдка с картошкой? Ан нет, в "Buffet" это блюдо облагородили и сделали максимально вкусным. Оценка "5+".
Креветки в соусе "Том Ям"
Довольно крупные очищенные креветки в изумительном соусе, который напоминает загущенный концентрат супа Том Ям — сладковатый, ароматный, умеренно острый. Тельца креветок нежные и упругие. Оригинально и очень вкусно. Оценка "5+".
Тартар из говядины
Мясо довольно крупной рубки с оптимальным количеством солёного огурца и репчатого лука — их именно столько, сколько нужно для придания пикантности и одновременно для сохранения натурального вкуса говядины. Кукурузные хлебцы очень в тему и отлично сочетаются с тартаром. Оценка "5". А с учётом цены можно было бы поставить и "5+".
Бриошь с ростбифом
Булочка мягкая и сдобная. Ростбиф нежно-розовый, каноничный, без тянущихся жил. Горчичный соус супер. Больше, собственно, добавить нечего. Оценка "5".
Борщ
Самое слабое блюдо в заказе. Бульон ощущается скорее овощным, а не мясным. Вкус какой-то разбавленный и, если можно так выразиться, столовский. Ну и мяса совсем мало. Оценка "4-". Съедобно, но мы за последнее время перепробовали тьму разных борщей и однозначно ели вкуснее.
Пицца пеперони
А теперь сюрприз! Buffet — это не тематическая пиццерия, но здесь мы нашли чуть ли не лучшую пиццу за истекший год. Тесто отлично пропечённое с усиленными бортиками. Колбаса приятно острая. Очень-очень вкусный томатный соус без излишка кислоты. Оценка "5+".
Пицца четыре сыра с грушей
Абсолютно шикарна. Может рассматриваться и как горячее блюдо, и даже за счёт сладкой груши как десерт. Сыра много и каждый его сорт отлично ощущается на языке. Оценка "5+".
Премиальный стейк Нью-Йорк
Как выяснилось, кусковое мясо здесь тоже готовить умеют. Отруб не очень толстый, но превосходно прожарен до состояния Medium. Стейк за 1200 рублей внезапно хорош собой, сочен, отлично режется и легко жуётся. Оценка "5". Два соуса (по 90 рублей): чимичурри и сливочный перечный идеальны. В "Буффете", как мы поняли, вообще умеют готовить соусы. Точнее, вообще умеют готовить ВСЁ.
Десерты, которые заставят забить на любые ограничения в питании:
Лучшие пончики со сгущёнкой
Пышные, но не слишком рыхлые — нечто среднее между традиционными ноздреватыми пончиками и американскими донатами. Прибыли на стол с пылу-жару обжигающе горячими и присыпанными сахарной пудрой. Оценка "5".
Баноффи
Честно говоря, на любителя — по мне чрезмерно сладкий и я не люблю бананы. А пирог прям квинтэссенция банана и варёной сгущенки. Любитель поставил оценку "5".
Сметанник с шоколадным бисквитом и вишней
Коржи рыхлые, пористые и воздушные. Крем достаточно лёгкий, нежирный и текучий. Всё это прекрасно сочетается с вишнёвым топпингом. Оценка "5".
Итоги
Как же хорошо, что в центре Москвы есть такие славные места, где вся команда отлично делает свою работу. Откуда ты выходишь сытой и довольной, а твой кошелёк не сильно отощавшим.
Наш клуб "СинькО" рекомендует прекрасный бар Buffet всем любителям хорошей еды и напитков. Благодарю за внимание!
Бельгийский паб Trappist. Очень вкусно, но шумно и многолюдно
Винный бар "Туше". Всё прекрасно
Брассери Lambic, где вкусно кормят и славно поят
Ресторан Plov Project и самый ужасный плов за два года
