ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ_______965 ККАЛ
- БЕЛКИ____________________50 ГРАММ
- ЖИРЫ___________________72,6 ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ_____________23,9 ГРАММ
ИНГРЕДИЕНТЫ_________6 ПОРЦИИ
Мясной фарш____________________600 г
Соус болоньезе_________________600 г
Сливочное масло_______________60 г
Пшеничная мука________________2,5 ст.л.
Оливковое масло_______________2 ст.л.
Молоко___________________________750 мл
Готовые сухие листы лазаньи___10 шт
Твердый сыр_____________________500 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
2. Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
3. На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
6. Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
7. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
8. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Обязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.