Отбираем яблоки не большего размера ,тщательно промываем ,укладываем в банки целыми или разрезанные на дольки на 1/3 банки . Готовим сироп :на 1 л воды 300 г сахара ,кипятим .Затем горячий сироп заливаем в яблоки и выдерживаем 5-7 минут .Сливаем сироп в кастрюлю и снова кипятим ,заливаем сразу в банки до самого верха ,закатываем и ставим банки ,укутав теплым одеялом на 6 часов ....Очень просто и вкусно и полезно
Второй способ
К яблокам добавляем разные фрукты ,в зависимости от времени изготовления компотов и периода созревания ягод и фруктов - малину,смородину,,вишню,абрикосы,черноплодную рябину,
Стерилизуем :пол-литровые 10 минут трехлитровые 20 минут
Третий способ
Яблоки зеленые не мягкие ,лучше кислые или кислосладкие .Яблоки моем ,режем пополам ,вынимаем сердцевину ,кладем в дуршлаг и промываем 2-3 минуты.Затем укладываем в прошпаренные банки кожицей в верх и заливаем горячим 40%сиропам .Пол-литровые банки стерилизуем 15-20 минут литровые 20-25 минут На 10 пол-литровых банок берем 4 кг яблок и 600 г сахара
Яблочная начинка для пирогов
Яблоки-очищенные или нет нарезают ,выкладывают в кастрюлю и засыпают сахаром из расчета 200-300г песка на 1 кг яблок. Добавляют стакан воды ,ставят на огонь ,доводят до кипения ,выдерживают на огне 5 минут ,после чего сразу же раскладывают в стерильные ,еще горячие банки .Немедленно закатывают.Начинка для будущих пирогов готова.