Ближе к осени их довольно много и когда вы уже наелись, то девать их некуда, остается только солить и все эти хлопоты с стерилизацией, уходит куча времени и вы боитесь что они у вас взорвутся и все это будет в пустую, но как уменьшить расход вашего времени? – а что если я скажу что можно консервировать без стерилизации.
Для приготовления вам понадобиться(на банку емкости 3 литра):
· 1,6 кг свежих помидоров
· 50 зелени укропа
· 30 г зеленого сладкого перца
· 3 г стручкового красного перца
· 15 г листьев петрушки, сельдерея и черной смородины
· 2 шт. лавровых листа
· 15 долек чеснока
Рецепт: Подобрать плоды однородного по размеру и окраске, лучше розовые или бурые. Их моют, удаляют плодоножки и ополаскивают холодной водой. Рассол готовят из расчета 50-60 г соли на 1 литр воды и фильтруют через 3-4 слоя марли. На дно банки кладут треть нормы пряностей, на них помидоры( до середины банки). Затем снова треть пряностей и опять помидоры. Сверху помидоры накрывают оставшейся частью пряностей и заливают приготовленным рассолом, банки герметично укупоривают крышками и ставят на хранение в прохладное место.
