Привет всем!
По моей ленте в дзен складывается такое ощущение, что сейчас все поедают одни кабачки и каждый день появляется новое блюдо с намерением сразить нас всех наповал. Чтож, стоит признать, эта кабачковая лихорадка захватила частично и меня, посему сегодня решила сделать кабачковые #медальоны с картошечкой. Решила-то их сделать я, но в итоге их делал муж - пришлось его заставить, ибо у меня было много компьютерной работы. После стойкого запаха гари я решила с компьютером переместиться поближе к кухне, чтоб контролировать процесс, пока еще не все сожжено. Я почти успела. Успела наполовину. Но как говорится - и на том спасибо!
В общем опуская лирику, могу сказать, что медальоны получились очень вкусными. Ребенок почему-то только их и уплетал, игнорируя пюрешку.
Рецепт кабачковых медальонов
Нам понадобится:
Для медальонов:
Кабачки
1-2 яйца
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
Соль
Для пюре:
Картофель
Молоко
Соль
Для соуса:
4 ст. ложки майонеза
1 зубчик чеснока
3-4 ст. ложки несладкого йогурта или кефира
Укроп
1. Первым делом поставим картофель вариться.
2. Пока он варится, можно приступить к медальонам. Нарезаем кабачок на кругляшки, солим и окунаем сначала во взбитое яйцо, а потом в панировочную крошку с обоих сторон. Жарим на среднем огне с большим количеством масла и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла.
3. Картофель уже к этому времени готов. Толчем его, добавляем соли, молока и перемешиваем/взбиваем.
4. В самом конце готовим соус - перемешиваем майонез, йогурт, давленный чеснок и порезанный укроп - готово.
Кушать подано!
Мне понравилась хрустящая корочка кляра и нежная мякоть внутри. Но, кстати, эта мякоть не пережаренная - в меру мягкая и в меру хрустящая.
Очень простой ужин всего из 2 овощей, но какой вкусный и сытный!
Надеюсь, вам понравится это замечательное и вкусное блюдо! Смело нажимайте лайк и оставляйте ваши комментарии – для меня это будет лучшей благодарностью! 💖💖💖 И подписывайтесь на Мой Канал - каждый день будет что-то вкусненькое!