Австралия уже давно стала самой известной винной страной Нового Света. Однако, многие до сих пор относятся с некоторым недоверием к австралийским винам. Действительно, кто знает, что там делают, из чего, и что именно доезжает до нас из другого полушария.
Поэтому нам с вами, как сознательным покупателям, нужно понимать, какие именно вина из Австралии стоит пробовать, как распознать по этикетке уровень вина. Об этом и поговорим.
Я уже рассказывала, как и когда в Австралию попали европейские лозы. Это произошло во времена заселения материка переселенцами из Европы. Первые лозы посадили в 1788 году. А уже в 1840 были основаны самые престижные и авторитетные винодельческие предприятия: Penfold’s, Yalumba, Jacob’s Creek.
В силу особенностей местных жителей, до 1970 года производство крепленых вин было больше развито, чем производство некрепленых. А с 1990 идет стремительный рост экспорта австралийских вин в США и Европу.
Если мы ищем хорошее вино из Австралии, то первым делом смотрим на географическое название.
Нужно, чтобы на этикетке была указана не просто страна, а хотя бы ее регион. А еще лучше - район. Здесь нет винной классификации европейского типа. Главное - защищенное географическое наименование (General Indication, GI).
Винная Австралия состоит из 6 регионов:
- Южная Австралия (South Australia)
- Новый Южный Уэльс (New South Wales)
- Виктория (Victoria)
- Западная Австралия (Western Australia)
- Тасмания (Tasmania)
- Квинсленд (Queensland)
Чаще всего у нас встречаются вина из Южной Австралии. Это и не удивительно - территория виноградников здесь - 73,5 тыс га. Здесь производят и самые лучшие вина страны. Хорошо, если на этикетке вы увидите название одного из здешних районов:
- Barossa Valley
- Adelaide Hills
- Clare Valley
- McLaren Vale
- Coonawarra
- Riverland - известен массовым производством балковых вин. Этот район выбирайте в последнюю очередь.
Кроме географических названий, нам помогут сорта винограда.
- Во-первых, они, как минимум, просто должны быть указаны на этикетке или контрэтикетке.
- Во-вторых, есть перечень самых популярных в Австралии сортов. Считается, что именно они дают в Австралии самые хорошие вина. Потому что им подходит климат, почва. Потому что местные виноделы научились хорошо с ними работать.
Популярные красные сорта винограда:
- Шираз (фр. Сира) - Shiraz
- Каберне-Совиньон - Cabernet Sauvignon
- Мерло - Merlot
- Пино Нуар - Pinot Noir
- Гренаш - Grenache
Популярные белые сорта винограда:
- Шардоне - Chardonnay
- Семийон - Semilon
- Совиньон Блан - Sauvignon Blanc
- Рислинг - Riesling
Австралийские вина чаще всего мощные алкогольные, с насыщенными танинами. Ведь виноград в местном жарком климате набирает много сахара. Вина отличаются джемовым ягодным вкусом, ароматом шоколада и чернослива. И главное - нотами эвкалипта с ментолом.
В прошлом году виноградники Австралии очень пострадали от пожаров. И вот из последних новостей: 21 винодельня из района Adelaide Hills совместными усилиями создали вино Hills Appeal Wine из сортов Сира и Пино Менье. Выпущено 10800 бутылок. Все средства от их продажи пойдут на поддержку виноградарей, потерявших имущество, лозы, оборудование. Так что, если вдруг увидите это вино - поддержите ребят, им сейчас сложно.