Рецепт: салат Иммуна с фруктами и сыром надуги

Рецепт блюда из меню гастробистро Taste. Шеф-повар: Искандер Джамилов

Ингредиенты:

Основа:

• Огурцы – 30 г
• Томаты – 30 г
• Редис – 20 г
• Микс-салат – 30 г
• Клубника – 20 г
• Абрикосы – 10 г
• Сыр надуги – 20 г

Соус:

• Лимонный сок – 10 мл
• Киви – ½ плода
• Оливковое масло – 10 мл
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Основа:

1. Нарезать огурцы тонкими слайсами, редис кружочками, томаты, клубнику и абрикосы - небольшими кусочками. Смешать с микс-салатом.

Соус:

1. Сделать из киви пюре с помощью блендера.
2. Смешать все ингредиенты для соуса, добавить соль и перец.

Подача:

1. Выложить на тарелку овощи, полить соусом.
2. Обильно посыпать сыром надуги.