Привет, пивная банда!
Когда народ загнали по домам и просили ходить в намордниках. Когда кашлянуть в автобусе было чревато тем, что все пассажиры вместе с кондуктором и водителем могли высадить тебя на ходу. Когда некоторые пивоварни в соцсетях через каждый пост плакались насчёт убытков, но продавали свой шмурдяк по цене баров - Велка Морава и План Б молча работали и в конце апреля разлили по бутылкам плотный и тягучий как нефть имперский стаут совместной варки.
Знакомьтесь, десертный имперский стаут Dark Reality от Velka Morava (сварено в коллаборации с ярославской пивоварней Plan B).
Обе пивоварни у меня в фаворитах. Велка Морава хороши в классических сортах, их лагер "Золотой ярлык", сваренный в дортмундском стиле, переплюнет любой немецкий хеллес, который завозят в наши супермаркеты. Десертные стауты Велка Морава тоже варит отлично!
План Б хороши в нью ингландах, IPA в американском стиле, а также в извращенных вариациях имперского стаута. Чего стоит только их "Адский Сатана", где в органолептике собрано всё лучшее от домашнего дистиллята и жженого имперского стаута.
Не могли эти две пивоварни сварить хреновый совместный сорт. По крайней мере, я такой думал. И не ошибся.
ТТХ: начальная плотность - 30%; крепость - 11,5%. В засыпи - 7 сортов солода. Выдержан с черносливом и финиками, вымоченными в темном роме.
Имперский стаут посвящен одноименной немецкой фолк-метал группе Dark Reality. Можете заценить их треки ниже.
Это не сахаристые пастри-стауты, а вполне солидный по аромату и вкусу имперец. В чем прелесть крепких десертных стаутов, так это в том, как аккуратно изменяется органолептика с каждой минутой нагрева пива до комнатной температуры.
Только с холодильника, при температуре подачи 4-8 градусов - аромат черных оливок (маслин, как у нас называют). Оливки солируют сильнее, чем ноты шоколадного кекса с орехами и изюмом.
Спустя 15-20 минут в аромате шоколадный кекс, винные тона, смягченные ванилью. Всё это спустя ещё пары минут начинает солировать сильнее.
Такой сложный ароматный букет невозможен был приличного содержания алкоголя, иначе в парфюмерной индустрии научились бы делать стойкий парфюм с богатой пирамидой без спирта в составе. В этом и прелесть всех имперцев, чья крепость идёт выше 10% об.
Вкус насыщенный, жженка не так сильно чувствуется, её перекрывает вкус шоколадного ликера, ванили и фундук. Заявленный чернослив и финики здесь на заднем фоне, хорошо ощутимы на последних глотках.
Пиво пьется приятно первые полчаса. На последних глотках уже становится немного приторным, надоедает. Но в целом - имперец хорош. Для него объем 0,33л прям идеален, больше и не надо, иначе может просто надоесть.
Алкоголь здесь, как я уже говорил, в качестве усилителя многогранного аромата и насыщенности вкуса. О себе даёт знать только теплом в груди.
Оценка: 8 из 10
Буду ли покупать в следующий раз: купил ещё две бутылки на выдержку, а так варка разовая.
Цена: 220 руб.
Если любишь всё, что связано с пивом - ставь "палец вверх" на статью и подписывайся на наш канал. У нас тут уютно:-)