Мало кто знает, как правильно выбирать яйца. Обычно люди ограничиваются осмотром яиц на предмет выявления механических повреждений, то есть смотрим, нет ли в упаковке битых яиц. Но этого достаточно лишь для того, чтобы выбрать целые и красивые яйца. А как же определить их свежесть?
Маркировка на упаковке не всегда отражает действительность. Подумайте сами. Что такое «Дата сортировки» ? Это значит, что в этот день яйца отсортировали, но курицы могли их снести и за месяц до сортировки.
Сейчас я поделюсь с вами простым приёмом, с помощью которого вы всегда сможете выбирать самые свежие яйца. Этому меня научила моя бабушка, которая всю жизнь ведёт хозяйство в деревне.
Чтобы выбрать яйца, нужно открыть крышку, достать яйцо и потрясти. Если внутри яйцо трясётся сильно и ощутимо бьётся о скорлупу – это плохо, это значит, что яйцо старое, залежавшееся, либо были нарушены условия хранения (такие яйца называют «болтунами» – от слова «болтаться»). В идеале яйцо внутри вообще не должно трястись, но это большая редкость. Поэтому выбирайте яйца, которые трясутся меньше. Сначала будет трудновато определить степень тряски, но со временем вы научитесь определять очень быстро.
Советую вам попробовать потрясти яйца из лотков разных производителей, так вы поймёте, что от одних производителей – яйца более свежие, а от других – наоборот... сплошь - одни "болтуны".
Всем – свежих яиц!
--
Анекдот вспомнился.
- Вы видели, какие у Николая волосы шикарные?
- Это потому что он голову яйцами моет.
- Вот акробат!
