Однажды учёные провели ассоциативный эксперимент: участникам предлагались различные слова, на которые нужно было, не задумываясь, отреагировать другими словами. Результаты оказались впечатляющими: подавляющее большинство на "фрукт" ответило "яблоко", на "овощ" - "огурец", на "дерево" - "берёза" (опрос проводился в России; наверняка в какой-нибудь другой стране ассоциации были бы иными).
Я почти уверена, что если бы в любой точке планеты провели подобное исследование и спросили у людей, какое блюдо ассоциируется у них с Италией, то 99,9% (если не все сто) сказали бы "пицца"!
В самой Италии это блюдо считается неаполитанским (именно там его родина), что не мешает ему иметься в меню любого учреждения питания - от пятизвёздочных ресторанов до студенческих столовых. Видимо, такая распространённость и общедоступность сделала пиццу в Италии символом повседневности, однообразия (хотя видов пиццы несметное количество и можно, не повторяясь, съедать по одной в течение 200 дней подряд!) и даже скуки.
Поэтому в Италии вы можете встретиться с такими, например, фразами:
Che pizza! (дословно: Какая пицца!) - Какая скука! Что за ерунда! Какого чёрта!
Che pizza dell'uomo! (дословно: Что за пицца-человек!) - Вот зануда!
Tanto vale vivere, che pizza! (дословно: Что ж, придётся жить, какая пицца!) - Что ж, придётся жить, вот тоска!
Мне же кажется, что итальянцы просто избалованны! И вовсе пицца не скучная! Мало того, что, как я уже сказала, существует около 200 её видов, но даже само название этого самого итальянского из блюд имеет интересную историю и неоднозначную этимологию. В одном из итальянских интернет-изданий я нашла статью Perché si chiama così la 'pizza'? Etimologia e curiosità del termine ("Почему пицца так называется? Этимология термина и любопытные факты" - перевод мой, ваша Slovaria), посвящённую происхождению этого слова, которое давно уже заимствовано во все языки мира.
Francesca Crisci, автор статьи, пишет:
Ma attenti tutti, vi sveliamo un mistero: se la pizza napoletana, nasce alla fine dell’Ottocento, tracce di questo termine si rinvengono già nel medioevo. La parola pizza, infatti è attestata dall’anno mille nel bacino orientale del Mediterraneo e deriverebbe da pitta, termine che in greco indicava la ‘focaccia’.
/Но - внимание! - мы откроем вам тайну: если неаполетанская пицца родилась в конце XIX века, следы самого этого термина встречаются уже в Средние века. Слово "пицца", на самом деле, засвидетельствовано уже в 1000 году в восточном бассейне Средиземноморья и, вероятно, происходит от "pitta" - термина, обозначавшего в греческом языке лепёшку. (Перевод мой, ваша Slovaria)/.
Далее автор пишет следующее:
Altri studiosi invece affermano che la parola derivi dal latino volgare pisiare, 'pestare', riconducibile a pinsare, termine che genericamente è utilizzato per qualsiasi prodotto ottenuto impastando con le mani l’acqua e la farina.
/Однако другие учёные утверждают, что данное слово происходит от вульгарной латыни, где глагол "pisiare" означал "бить, избивать, ударять" и восходил к "pinsare", что обычно относилось к любому продукту, получаемому при ручном замешивании теста из воды и муки. (Перевод, как всегда, мой, ваша Slovaria)/.
Какое бы происхождение названия этого любимого во всём мире итальянского блюда мы ни предпочли, речь идёт об изделии из теста в виде лепёшки. А креативный и любящий красоту и вкус народ превратил эту лепёшку в бесконечный праздник живота, доступный любому человеку в любой точке света и практически в любое время суток (доставка пиццы работала даже во время строжайшего карантина последних месяцев!).
И несмотря на несколько пренебрежительное отношение к этому кулинарному чуду самих итальянцев, пицце посвящаются песни и стихи:
Даже дети разных стран знают и любят пиццу! А вы?
Я - да! Mi piace molto la pizza italiana!