Салат “Донской” на зиму, простой и очень вкусный салат, который будет радовать Вас и ваших близких своим нежным вкусом, и великолепным ароматом. Этот рецепт знаменит на весь мир, его готовили еще с советских времен.
Нам потребуется:
- Помидоры бурые или зеленые 1 кг.;
- Огурцы 1кг.;
- Болгарский перец 1 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Чеснок 1 головка.;
- Зелень по желанию.;
- Уксус 9 % 2 ч.л. на литровую банку.;
- Растительное масло.;
- Перец горошком.;
- Соль несколько столовых ложек.
Салат “Донской” на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала нарезаем четвертинками огурцы, мелко нарезаем болгарский перец, дольками нарезаем помидоры, полукольцами нарезаем лук. Все перекладываем в глубокую посуду.
- Все тщательно перемешиваем, солим, добавляем черный перец горошком. Далее раскладываем по банкам, наливаем 2 чайные ложки уксуса, с расчетом на литровую банку, и по столовой ложке растительного масла.
- Банки стерилизовать не нужно, их просто тщательно промоем. А вот крышки необходимо простерилизовать, для это обдаем их кипятком.
- Берем глубокую миску, на дно выкладываем кусок ткани, и расставляем банки. Теперь ставим миску на плиту, доливаем воды, и ждем пока закипит, после варим в течение 20 минут.
- Вынимаем из миски и сразу же закатываем, переворачиваем на крышки. Укутываем теплым одеялом, и оставляем до полного остывания.
- Также можно применить еще один способ консервации этого салата. Для этого перекладываем нарезанные ингредиенты в большую миску, солим по вкусу, добавляем черный перец горошком. И тщательно перемешиваем.
- Ставим на плиту, доводим до кипения, банки и крышки стерилизуем заранее. Постоянно помешиваем при приготовлении. Вливаем растительное масло, примерно стакан.
- После выдавливаем чеснок, и хорошо перемешиваем. По желанию добавляем зелень. Как только начинает закипать, мешаем в течение 1 минуты и снимаем с огня.
- Раскладываем по банкам, обязательно вместе с образовавшимся при готовке соком, закрываем, ставим на крышку, накрываем чем-нибудь теплым и даем полностью остыть.
Подробный рецепт с видео на нашем сайте http://www.saitkulinarii.info/salat-donskoi-na-zimu/
