💂‍♂️Район Форрес — исчезающие вискикурни Спейсада

Город Форрес стоит на реке Финдхорн, второй по значению реке региона Спесайд. Вблизи города расположена древняя столица пиктов — Бургхэд. Городок утопает в зелени.

В этом регионе находится главное в регионе производство солода, которое обеспечивает практически все вискикурни региона.

— Benromach.

Предприятие было основано в 1898 году Дунканом Маккаллумом и Ф. Брикманом. Предприятие много раз закрывалось и переходило из рук в руки. Пока его не выкупили в 1993 году независимые боттлеры Gordon & McPhail.

Эта вискокурня — хороший пример того, как можно спасти и вдохнуть новую жизнь в практически убитую дистиллерию. В 1999 году здесь открылся центр для гостей. Ну а производство виски? Производят всего 130 000 литров, что является самым маленьким объемом во всем Спейсайде! Практически весь официальный розлив крепче 40%.

— Dallas Dhu.

Интересна в первую очередь тем, что была спроектирована легендарным Чарльзом Доигом. Это последняя из дистиллерий, построенных в XIX веке. Хозяин-основатель Александр Эдвардс продал хозяйство компании из Глазго Wright & Greig Ltd. Их самое популярное детище называлось Roderick Dhu.

Поначалу вискокурня называлась Dallasmore. Но новые хозяева решили все переиграть и назвали ее Dallas Dhu. Видимо надеясь на успех в США. Последний раз предприятие работало в 1983 году, тогда же и заполнили последнюю бочку.

С тех пор эти виски становятся все более дорогими и более редкими. Теперь даже на предприятии, которое скорее музей, вам не нальют оригинального напитка. Предложат лишь блендованный «Roderick Dhu».

— Glenburgie.

После банкротства предприятия в 1925 году оно было куплено Джорджем Баллантайном. Заново ее запустили в 1936 году, чтобы поставлять молты для блендов Ballantine’s. В 1958 году тут поставили перегонные кубы конструкции «ломонд». Это был эксперимент, импруф, как говорят англичане. Замысел был в том, чтобы дистиллерия могла выдавать разные типы спиртов на одном и том же оборудовании.

В планах владельцев было превращение этой вискикурни в музей марки «Ballantine’s», но потом было решено продолжать коммерческое производство. Дистилляцию виски поставили на поток. Сейчас производится 2,2 млн литров в год, которые идут в основном на производство блендов известных марок — «Ballantine’s», «Old Smuggler», «Teachers» и «Ambassador».

Для многих эти качественные и дешевые бленды являются синонимом «вискаря». Хотя, конечно это совсем не тот благородный напиток, которым является ВИСКИ.

Полностью статью можно прочитать здесь.

Правила канала здесь.

Подписывайтесь на наш канал и не забывайте ставить лайк!