В жару квас - вещь незаменимая. К тому же у нас в семье по женской линии передаётся такая примета: заведёшь квас - жди дождя.
Вот и сегодня так случилось. С утра на небе не было ни облачка, в прогнозе стоит плюс 32. На природе, у горного озера, накупавшись вдоволь, хорошо попить кваску.
Вчера муж купил в магазине бутылку квасу. Попробовала - сплошной сахар! Да и дрожжи в нём добавлены не известно какого происхождения. Вот я и решила приготовить квас на свой вкус.
Воду довела до кипения, немного остудила и положила в неё тёртый имбирь и несколько веточек мяты. И сухарей ржаных добавила. Когда квас остыл примерно до 40 градусов, положила в него мёда и закваску для хлеба - на ржаной муке : по одной столовой ложке того и другого на литр жидкости.
Осталось подождать до утра, когда квас запузырится, разлить его по бутылкам и добавить в каждую ещё по ложке мёда и паре-тройке изюминок.
А как вы далаете квас? Поделитесь своими секретами!
Да, кстати, примета сбылась: к вечеру пришла гроза с ливнем!