Всем привет, сегодня мы будем готовить простое домашнее блюдо, которое знакомо нам всем и любимо с детства! А именно - фаршированные перцы. В Википедии сказано, что это блюдо украинской, румынской, болгарской, молдавской, грузинской и азербайджанской кухни и часто готовится из сладкого перца сорта гошар (Источник Википедия).
Ну разве не аппетитненько?
Но мы будем готовить это блюдо из обычных
Всем привет, сегодня мы будем готовить простое домашнее блюдо, которое знакомо нам всем и любимо с детства! А именно - фаршированные перцы. В Википедии сказано, что это блюдо украинской, румынской, болгарской, молдавской, грузинской и азербайджанской кухни и часто готовится из сладкого перца сорта гошар (Источник Википедия).
Но мы будем готовить это блюдо из обычных сезонных перцев, а точнее - из тех, которые нравятся именно Вам.
Для приготовления фаршированных перцев нам понадобится:
фарш 400 гр.
перцы 10-12 шт. (небольшие)
рис 80-100 гр.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
помидор 2 шт.
соль, перец, лавровый лист, сушенный чеснок - по вкусу
Приготовление:
- Первым делом займемся перцами и подготовим все необходимые ингредиенты. У перцев аккуратно вырезаем хвостик вместе с семенами.
- Тщательно промываем рис и варим его до полу-готовности. Затем сливаем воду и даем остыть.
- Морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим еще 2-3 минуты. Треть оставьте для зажарки, всё остальное убрать в миску и остудить, это пойдет в фарш.
- В зажарку добавляем мелко нарезанный помидор, обжариваем, добавляем любимые специи и соль (я добавила чеснок и сушенный укроп). Затем добавляем пару стаканов воды и тушим 3 минуты. Соус к перцам готов, можно приступать к самим перцам.
- В миске смешиваем фарш, обжаренную морковь с луком, рис. Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
- Теперь наполняем начинкой наши перчики. Бывает что остается лишний фарш, так как размеры перцев у всех разный. Я в лишний фарш добавляю яйцо, делаю шарик и готовлю вместе с перцами.
- Перчики готовы, опускаем их в кастрюльку или сковороду с соусом, если нужно добавьте воды. Перцы должны быть в воде наполовину. Попробуйте на соль, сейчас самое время досолить. Накрываем крышкой и тушим около 40 минут на среднем огне.
- Итак, наши перчики готовы, получились они невероятно вкусными! Подавать со свежей зеленью и сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Друзья, пишите, как Вы готовите перцы. Какие еще сезонные блюда готовите в летний период? Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!
Очень рекомендую посмотреть и другие мои рецепты: