Друзья, приветствую!
Несколько дней мечтала о пицце. И так сложились звезды, что сегодня как раз было достаточно времени, и вроде ингредиенты все есть. Одно НО - главного ингредиента любой пиццы нет - сыра. И фик его достанешь - у нас три дня подряд будут праздновать день государственности и все магазины закрыты наглухо. Кроме заправок, но там сыра не найдешь. Но я уже так настроилась на пиццу, что начала шерстить интернет на предмет безсырных пицц. Просмотрела кучу рецептов и, потаскав разные идейки, вылепила свой рецепт.
Прочитайте до конца - расскажу, вкусной ли получилась пицца или нет! :)
Авторский рецепт пиццы без сыра
Итак, что нам понадобится?
Для теста:
4 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла
100-120 грамм горячей воды
Мука - сколько тесто возьмет
1 ч. ложка разрыхлителя
Около 1 ч. ложки соли
Сухой базилик
Для начинки:
Пол кабачка
1 помидор
Пол красного перца
1 сосиска/колбаса/ветчина - все, что угодно
Свежая руккола/базилик
4 ст. ложки кетчупа
Кунжут
Для соуса:
2 яйца
4-6 ст. ложек майонеза
Немного подсолнечного масла
1 долька чеснока
1. Первым делом сделаем простое и быстрое тесто: смешиваем масло, воду, соль, базилик с мукой, смешанной с разрыхлителем. Тесто должно получится мягкое. У меня пшеничной муки не хватило, поэтому пришлось добавлять ржаную муку - мне очень понравилось.
2. Раскатываем тесто, делаем бортики. Я тесто раскатываю сразу же на бумаге для выпечки (бумага у меня закончилась, но я нашла рукав для запекания)))
3. Составляем начинку. Размазываем по тесту кетчуп, укладываем свежую рукколу. Теперь поливаем половиной соуса; для соуса смешиваем 2 яйца, 4-6 ст. ложек майонеза, немного подсолнечного масла, чуть-чуть соли (по вкусу), любые прованские травы, давленный чеснок.
Укладываем тонко нарезанные помидоры; поверх помидоров - кабачки, перцы и кусочки сосиски. Поливаем оставшимся соусом и посыпаем кунжутом.
4. Включаем духовку до 230 градусов, даем ей нагреться и отправляем в нее нашу пиццу. Как только она подрумянится (у меня ушло около 20 минут).
Готово!!!
За счет соуса и обилия овощей пицца получается очень сочной и нереально вкусной! Мы с удовольствием слопали ее за один присест. Однозначно буду готовить такую пиццу еще и еще. Не могу сказать, что чего-то не хватало во вкусе, наоборот - он был богатый, насыщенный. Для летней поры это отличное решение :)
Вопрос для знатоков! Как вы думаете, можно ли называть пиццей то, где нет сыра? Пишите в комментариях :)
Кстати, обратите внимание и на замечательную Маргариту - ту самую, в которую влюбилась Джулия Робертс в фильме "Ешь, молись, люби" (итальянский рецепт пиццы маргарита)
Надеюсь, вам понравится это замечательное и вкусное блюдо! Смело нажимайте лайк и оставляйте ваши комментарии – для меня это будет лучшей благодарностью! 💖💖💖 И подписывайтесь на Мой Канал - каждый день будет что-то вкусненькое!
