Итак, что же выбрать индукционную поверхность или по-старинке оставаться верными электрической?
Как работает индукция? Здесь используется технология индуцирования вихревых токов на установленный металлический предмет. Такой результат создаётся магнитными полями частоты от 20 до 100 кГц. В чём секрет посуды, предназначенной для использования на таком оборудовании? Секрет заключается в строении дна кастрюль или сковородок. Дно такой посуды толстое и в его строении заложен слой из ферромагнитного материала. Если проще - то это посуда, к которой "липнет" магнит. То есть нужно подбирать посуду. Старые эмалированные кастрюли не подойдут. Также не подойдут алюминиевые и медные предметы, например, турка для кофе.
Но есть и огромные плюсы индукции. Индукция экономит ваши деньги и ваше время и ваши силы. Сама поверхность не нагревается, а нагревает непосредственно посуду. Поэтому на нагрев посуды и продукта требуется гораздо меньше времени. За счет этого экономится и электроэнергия. Мы с коллегами засекали время кипения воды на индукционных поверхностях. Так литр воды закипает ровно за одну минуту, а три литра воды за пять минут.
Еще один огромный плюс индукции в том, что поверхность не нагревается. Это очень облегчает уход за поверхностью, т.к. ничего не пригорает к ней. Достаточно протереть сухой салфеткой или тряпкой, чтобы собрать то, что просыпалось или пролилось. Также "ненагреваемость" поверхности обезопасит ваших детей от ожогов. Ведь детки любят засунуть свои ручки повсюду. Да и летом меньше греется комната, что немаловажно.
В индукции же вы можете моментально убавлять мощность, как на газовой поверхности. На электрических поверхностях требуется время для остывания самой стеклокерамики, в индукции же это не требуется, т.к. она не нагревается.
Поэтому я, как профессионал, считаю, что нужно брать индукцию. Да, она стоит немного дороже, но оно того стоит. А еще я думаю, что в течении 4-5 лет все перейдут на индукцию. Поэтому не возвращайтесь в прошлое и покупайте будущее.
Спасибо за прочтение. Если статья была интересной, ставьте палец вверх. А также пишите в комментария про какой вид бытовой техники вам интересно было бы узнать.