Огурец - удивительный овощ, очень компанейский. Его и на праздничный стол не стыдно подать и на стол к ужину подойдёт. А блюд сколько можно приготовить из огурца - просто не счесть.
Помню, одна женщина как-то написала, что дома закончились деньги. Но она вышла в огород, картошечки подкапала, огурчиков сорвала. Картошку отварила, а огурцы замалосолила. Вот и "обманула" ужин. И сыты все и денег не понадобилось.
Я летом очень стараюсь, чтобы сезонные овощи, фрукты, ягоды были на столе. Дача далеко, поэтому растягиваю на неделю то, что соберу в выходные. Но каждый раз на ужин подаю огурчики. И не надоедают. Есть два любимых проверенных рецепта. О них и расскажу.
Первый рецепт очень простой и подойдёт практически всем.
Огурцы помыть, порезать кружочками. Сложить в полиэтиленовый пакет. Насыпать соль и сахар по вкусу, добавить пару раздавленных зубчиков чеснока и укроп. Пакет завязать и немного потрясти. На минут 15-20 убрать в холодильник и можно подавать к столу.
Я чеснок не оставляю в чашке, сейчас он ядрёный, но запах от него превосходный.
Аналогично, кстати, делают и битые огурцы. Но мне не нравится кашеобразный вид овоща и я так не делаю.
Второй вариант сложнее, но только в плане подготовки. Процесс такой же. Смешать в пакете и отправить в холодильник.
Однажды, много лет назад, я замариновала молодой чеснок с имбирём. Использовала баночки от детского питания. Такая дозировка пришлась по душе и к кухне. Очень удобно. На один раз.
Огурцы помыть, порезать дольками. Выложить в пакет, смешать с маринованным чесноком. Отправить в холодильник минут на 15-20.
Подавать можно вместе с чесноком.
О том, как замариновать чеснок я рассказывала в своей статье:
Заготовьте молодой чеснок на зиму, отличная закуска к мясным блюдам
Делитесь своими рецептами простых закусок с огурцами в комментариях и ставьте лайки, если узнали что-то новое.