Этот нежный пирог с оливковым маслом готовится менее чем за час, от начала до конца, что делает его идеальным вариантом для десерта в последнюю минуту. Он имеет насыщенный вкус и тонкий аромат оливкового масла, поэтому выберите бренд, который вы действительно любите. Попробуйте сочетать его со свежими фруктами и россыпью слегка поджаренных орехов (особенно хорошо работают фисташки или кедровые орехи) или ложкой мягко взбитых сливок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Сахар - 150 гр.
* Пищевая сода - 3 гр.
* Разрыхлитель - 3 гр.
* Соль - 2 гр.
• Лимонная цедра - 2 гр. (пол чайной ложки)
• Оливковое масло - 150 мл.
• Обезжиренные сливки - 150 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 165 г
* Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отрегулируйте стойку духовки в нижнее-среднее положение и разогрейте до 180°C. Постелите на дно формы для пирога пергамент и слегка смажьте маслом.
2. Для торта: взбейте сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске в течение примерно 1 минуты. Эта смесь будет выглядеть однородной задолго до того, как она действительно будет такой, поэтому используйте терпение на этом этапе и взбивайте дольше, чем может показаться. Недостаточное перемешивание на этой стадии может привести к появлению темных пятен или неровной текстуры в пироге.
3. Добавьте лимонную цедру, оливковое масло, сливки и яйца и энергично взбивайте, пока тесто не станет гладким. Просейте муку и взбейте до тех пор, пока она хорошо растворится. Соскоблить в подготовленную кастрюлю. Выпекайте до тех пор, пока пирог не станет твердым, около 35 минут.
4. Остудите пирог около 10 минут. Переверните на тарелку, снимите пергамент и положите пирог правой стороной вверх на сервировочное блюдо. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой или свежими фруктами, орехами и другими ингредиентами по желанию.