Когда рядом с летней кухней я обнаружила дверь, сразу за которой вниз уходила крутая лестница, моему восторгу не было предела. Это погреб! В эпоху современных холодильников о своём погребе я даже не мечтала. Такой вот бонус достался нам при приобретении дома.
Помимо того, что это очень полезное сооружение, так как уходит в глубину больше чем на 2 метра и всегда сохраняет прохладу летом и оптимальное тепло зимой, что позволяет хорошо сохранять банки с закрутками и свежие овощи и фрукты длительное время, с погребом у меня связаны ещё воспоминания.
Во-первых это воспоминания из детства, когда мы вместе с братом и родителями приезжали к бабушке с дедушкой, жившими в городе Кропоткине Краснодарского края. У них во дворе рядом с летней кухней тоже был погреб. Я была маленькой и погреб казался мне очень большим, хотя сейчас я думаю, что скорее всего размер его был стандартным для таких построек. У бабушки не было холодильника и погреб использовался очень активно. В нем не только хранились домашние заготовки и собранный урожай, но и оставшийся после обеда борщ, колбаса, сыр масло, молоко и сметана. Молоко было в бутылках с широким горлом, а сметана развесная. Меня всегда удивляло, почему в Краснодарском крае, который считался житницей России, в магазинах практически ничего не было из мясных продуктов. Наш приезд к бабушке всегда сопровождался большим привозом мясных продуктов: мяса, различных колбас. И погреб с достоинством справлялся с сохранением. Правда иногда на помощь погребу приходил колодец, в котором была уж очень холоднющая вода. Мы заворачивали мясо и колбасы в целлофановые пакеты и опускали на верёвке в колодец.
А ещё вспомнился случай, когда мы поехали на рыбалку с ночёвкой в палатках и наловили раков. Их было много. Мы сложили их в эмалированные вёдра и большую кастрюлю, закрыли всё крышками и убрали в погреб. А на утро перед завтраком бабушка попросила меня слазить в погреб и достать молоко и сливочное масло. Ступени в погребе были очень крутые и я не особо любила туда лазить. Но бабушке ведь не откажешь. И вот я на нижней ступеньке, открываю нижнюю дверь опускаю ногу вниз на пол и... начинаю орать от страха. Весь пол в погребе шевелится! Как оказалось ночью раки приподняли крышки у вёдер и кастрюли и выбрались наружу. Вёдра и кастрюля были полные, набитые доверху, раки карабкались друг по дружке и заполонили всё пространство. А цвет у них серо-зеленоватый, сливающийся с полом, это только в варёном виде они красные. свет я не включила, так как знала, где расположены нужные мне продукты, освещение только через проём двери сверху. Вот и не разобрала в полумраке, что по полу ползает огромное количество раков.
А ещё частенько перед сном бабушка нам рассказывала различные истории из жизни. Были и истории о Великой Отечественной войне, о том как в Кропоткин вошли немцы, как приходили и забирали мясо, хлеб и яйки (так немцы называли яйца), и как прятались в погребе при бомбёжках. Маме на тот период было три года. И уж если мне ступени вниз в погребе казались большими, то ей они были просто высоченными. Но не смотря на это она просто кубарем, подгоняемая страхом, слетала по ним вниз при появлении самолётов.
А во-вторых в городской квартире, расположенной на первом этаже, с большой лоджией, имелся лаз вниз. А так как первый этаж у нас был высоким, то под лоджией было достаточно большое пространство по высоте выше моего роста. Это помещение хоть и располагалось над землёй, но было герметично заложено и всегда напоминало мне погреб. Правда летом там было жарко, а вот зимой овощи и заготовки в зиму сохранялись хорошо.
Погреб в нашем новом доме был слегка захламлён, но после проведения в нём генеральной уборки, его вновь можно использовать по назначению. Сейчас использовать его для хранения оставшихся после еды продуктов или мяса мы, конечно же, не будем. Эта почётная роль отведена холодильнику. А вот моим многочисленным заготовкам и овощам из нового урожая он придётся по вкусу.
Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ.
Ставьте "палец вверх". Дискутируйте, спорьте, высказывайте свою точку зрения, задавайте вопросы в комментариях.
Ещё материалы канала на огородную тему:
- Содержание канала, сгруппированное по темам
- Переезд в Краснодарский край. Покупка дома.
