Проанализировав более 1000 сырых продуктов, исследователи выбрали те, которые наилучшим образом удовлетворяют потребности организма человека в питательных веществах. После тщательных расчетов был составлен список самых питательных продуктов.
Определение качества продуктов питания на основе содержания питательных веществ чрезвычайно важно для построения наиболее оптимальной и сбалансированной диеты, в которой отдельные продукты обеспечивают необходимые питательные вещества.
Поэтому ученые начали задаваться вопросом, есть ли среди продуктов питания этот, идеальный, отвечающий всем потребностям. Эти запросы привели их к очень интересным выводам.
«Давайте предположим гипотетический сценарий, в котором идеальный продукт содержит все необходимые питательные вещества, необходимые для удовлетворения наших ежедневных потребностей. В этом случае употребление только этой пищи обеспечит оптимальный питательный баланс нашего организма. В отсутствие такой совершенной, идеальной пищи альтернативой будет есть небольшое количество пищевых продуктов, которые в совокупности отвечают потребностям в питании », говорится в исследовании« Раскрытие пищевого ландшафта продуктов питания ».
Идеального продукта, обеспечивающего все необходимые ингредиенты, здесь нет. А какие, по мнению ученых, имеют больше всего ингредиентов?
Миндаль возглавил список самых питательных продуктов. Он богат мононенасыщенными жирными кислотами, поэтому поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Его преимуществом является высокое содержание белка, кроме того, миндаль является источником железа, кальция, магния, калия, цинка и витаминов группы В.
В этот список также включена рыба, и лучшим с точки зрения питания оказался морской окунь, мясо которого является ценным источником омега-3 жирных кислот, а также содержит витамины группы В и витамин D. В список также входят соль и рыба, которые относятся к камбале.
Семена чиа попали в пятерку лидеров рейтинга. Эти маленькие, черные, неприметные семена содержат большое количество пищевых волокон, белка, α-линоленовой кислоты, фенольной кислоты и витаминов, особенно из группы B. Они также содержат железо, калий и цинк. Введение этих продуктов в ежедневный рацион может существенно способствовать улучшению его диетического профиля.
Конечно, это большая питательная пятерка, но стоит помнить, что в списке содержится сотня различных продуктов, среди которых есть: тыквенные семечки, свекла, петрушка, кресс-салат, зеленый горошек, красная капуста, розовый грейпфрут, шпинат, перец чили, базилик, брокколи, капуста, салат ромэн, кориандр, абрикосы, грецкие орехи , вишня, помидоры, скумбрия и киви.