Медовое печенье - прекрасный вариант домашнего печенья к чаю. Оно мягкое, нежное, с ароматом меда. Это печенья полюбят мамы, чьи малыши любят помогать им на кухне вырезать вырубками различные фигурки из теста.
Ингредиенты :
1 яйцо
80 г сахара
40 г меда
50 г сливочного масла
0,5 ч л соды
180-190 г муки
Приготовление:
В сотейнике с толстым дном соединяем яйцо и сахар, перемешиваем.
Добавляем мед и кусочками нарезанное сливочное масло, перемешиваем.
Ставим на плиту на чуть меньше среднего огонь, при постоянном помешивании, доводим смесь до кипения и сразу убираем с огня. Добавляем соду, перемешиваем. Смесь начнет активно пенится. Отставляем смесь до остывания до комнатной температуры.
Просеянную муку частями вводим в жидкую основу, перемешиваем венчиком. Когда перемешивать станет тяжело, остатки муки рассыпаем на стол, выливаем его на стол. Замешиваем тесто вручную. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 6-8 часов.
Когда тесто созреет, вынимаем его, раскатываем. Формочками или вырубками формируем печенье, излишки теста подкатываем и убираем в пакет и в холодильник, до дальнейшего использования.
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 7-8 минут, готовность проверяем нажатием пальца, поверхность должна пружинить, не проваливаться. И еще оно заметно подрумянится.
Готовое печенье перекладываем на тарелочку, охлаждаем и подаем к столу на чаепитие!!!