Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня расскажу как просто и без проблем приготовить такие части курицы как ножки, крылышки и прочее в сковороде. А также расскажу как сварить картофельный гарнир всего за 4 минуты.
В этот раз у меня целая курица. От неё я использовал крылышки, голяшку и спинку. Гарниром будет картофель, сваренный очень и очень быстро. А небольшим дополнением станет крупно порезанная морковка. Вместо нее или с ней можно положить другие овощи. Например: болгарский перец, цветная капуста или брокколи, кабачки и так далее.
Перед жаркой курицу я немного подмариную. Для этого использую половинку большой луковицы, а вторая половинка пригодится чуть позже. Лук режу полукольцами. В общем-то без разницы как его резать. Добавляю паприку, соль, немного чёрного молотого перца и чеснок. Хорошенько перемешиваю и натираю курицу.
Оставшуюся половинку Лука режу также полукольцами, и начинаю жарить на сковородке на медленном огне.
Тем временем, морковь режу крупными ромбиками. Как назвать их я не знаю. Форма нарезки на фото.
Спустя пару минут после начала жарки лука, добавляю морковку. И жарю всё вместе до золотистого цвета. Если морковка останется сырой внутри, не страшно. Она дойдёт потом при тушении.
Курицу очищаю от лука и начинаю жарить на растительном масле со всех сторон до красивого колера. Потом добавляю лук от маринада и жарю еще пару минут. Добавляю пару сантиметров воды и тушу на медленном огне под закрытой крышкой. Спустя 20 минут, добавляю заранее обжаренные лук с морковкой и заправляю специями. Будет достаточно соли и перца. Но можно добавить тимьян, чеснок, соевый соус или приправу карри и даже кнор.
Как курица будет отходить от кости - блюдо готово. Можно загустить его пассерованной мукой или пассерованной томатной пастой. Или можно добавить сметану или сливки. Но к картошке, по моему мнению, подходит жидкий соус.
Кстати о ней. Чтобы сварить её быстро, не пачкая кастрюлю, заверните каждую картошину в бумагу и поставьте в микроволновку на полную мощность на 4 минуты. Уверяю, она полностью приготовится
Жду ваших замечаний и пожеланий в комментариях.
Читайте также:
"Я готовлю вкусный кисломолочный продукт из СССР. У меня на это уходит всего пару минут, а всего через несколько часов он готов."
- если понравилось - не пожалейте лайк этой статье;
- поделитесь статьёй с друзьям, дайте им эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.