«Пенёк» - это бисквитный торт с добавлением клубничного варенья. Торт делается довольно быстро и легко, а съедят его еще быстрее.
Для приготовления торта нам понадобится:
Тесто:
- Мука пшеничная – 260 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 1 стакан (200 гр.)
- Клубничное варенье – 1 стакан(200 гр.)
- Сода – 1 ч. л.
Крем: (вариант первый, другой крем читайте по тексту)
- Мука пшеничная – 100 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Молоко – 400 гр.
- Ванилин – 1 пакетик (8 гр.)
- Сливочное масло – 20 гр.
Молочная глазурь:
- Молоко – 170 мл.
- Сахар – 5 ст. л.
- Какао – порошок – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 100 гр.
Для украшения:
- Печенье грибочки, грецкие и лесные орехи
- Взбить яйца с сахаром до однородной белой пышной массы.
- Добавить варенье в яичную массу и хорошо перемешать.
- Добавить сметану и тоже хорошо перемешать.
- В просеянную пшеничную муку добавляем соду и частями вводим в тесто, всё хорошо перемешиваем.
- Торт я пекла в мультиварке, поэтому предварительно смазала чашу сливочным маслом и убирала её в холодильник. Тесто выкладываем в форму и выпекаем корж. В мультиварке я пекла на режиме выпечка 1 ч 30 мин.
- Разрезаем корж на 2-3 части. Смазываем кремом.
Крем можно использовать любой, в моем варианте заварной крем. В сотейнике смешиваем муку, сахар, молоко. Ставим на медленный огонь и варим до загустения примерно 10-15 минут. Затем добавляем сливочное масло и ванилин, перемешать ,снять с огня и остудить.
Также можете сделать и такой крем:
- Сахар – 100 гр.
- Сметана – 1 стакан (200 гр.)
- Какао – порошок – 1 ст. л.
Смешать ингредиенты и смазать коржи.
Теперь покроем наш торт молочной глазурью. Глазурь делается очень легко. В сотейнике закипятить молоко, добавить какао и сахар, варить минут 5 при постоянном помешивании до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, добавить сливочное масло и всё перемешать до однородности.
Осталось только украсить торт. Торт называется «Пенёк», поэтому на нём будут грибочки и орехи.
Вкусный торт «Пенёк» готов.
Если Вам нравятся мои рецепты, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал.