Любите ли вы сырные палочки? Мы обожаем, особенно горячие, чтобы обжигаться, но не сдаваться, а тянуть и тянуть расплавленный сыр... Для приготовления 4-6 порций нужно: Гастроном в каждый дом!
Любите ли вы сырные палочки? Мы обожаем, особенно горячие, чтобы обжигаться, но не сдаваться, а тянуть и тянуть расплавленный сыр...
Для приготовления 4-6 порций нужно:
- 500 г полутвёрдого сыра, чуть твёрже «Российского» (но не подобный пармезану!)
- 1–2 крупных яйца
- 70-80 г муки
- 150-200 г панировочных сухарей без вкусовых и ароматических добавок
- растительное масло для фритюра
- любимые соусы для подачи
- Нарежьте сыр брусочками толщиной и длиной в палец.
- Разогрейте масло для фритюра на среднем огне. Рядом со сковородой выложите в несколько слоев бумажные полотенца.
- В одной миске взбейте яйца до однородности. В другую насыпьте муку, в третью – панировочные сухари.
- Обваляйте сыр в муке, стряхните лишнюю. Переложите его в яйцо, обваляйте и выньте, давая стечь лишнему. Затем обваляйте в панировочных сухарях
- Жарьте сырные палочки в масле до румяной корочки со всех сторон.
- Очень аккуратно вынимайте длинными щипцами или шумовкой, выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавайте горячими, с любимым соусом. Рекомендуем вишнёвый, клюквенный или брусничный, хотя из красной смородины джем тоже хорош.