«АЛЛА КАРБОНАРА»

Описание

Паста Карбонара — спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты. Блюдо было изобретено в середине XX века в итальянском регионе Лацио и каждый регион Италии старался приписать авторство этого кулинарного шедевра себе.

Итак, начнём писать как правильно приготовить карбонара:

Ингредиенты, Г

• Спагетти 150
• Оливковое масло 20
• Бекон 100
• Сухое белое вино 60
• Сыр пармезан 50
• Сыр пекорино 15
• Яйцо 2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец молотый по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Бекон разрезать на ломтики (разрезайте как Вам удобно).Поджарить на разогретом в масло сковороде . Далее залить белым сухим вином и протушить 3 мин, затем поставить в тёплое место.
2. Сыр пекорино и чеснок натереть на мелкой тёрке, взбить яйца и все перемешать .
3. Натереть в отельную тару сыр пармезан на мелкой тёрке .
4. Спагетти отварить, переложить в горячую посуду. Сразу влить получившийся нашу смесь сыра пекорино с яйцом чесноком в спагетти, посолить и перемешать.
5. Добавить к пасте бекон с вином, поперчить, перемешать и немедленно подать с тертым пармезаном и добавить немного оливкового масла

Всем здоровья и добра!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет на новые работы!!!