Томаты-1.5 кг
Перец сладкий -300 гр
Огурцы-2.5 кг
Морковь-300 гр
Масло растительное-0.5 стакана
Чеснок-1 головка
Перец пропускаем через мясорубку помидоры.чили и чеснок.
Сладкий перец режем на тонкую соломку .Морковь натираем на крупную тёрку.
Нарезаем огурцы как вам нравиться если шкурка горькая нужно очистить.
Морковь и болгарский перец обжариваем примерно 10 минут.
Затем берём глубокую кастрюлю .наливаем туда перекрученные томаты .засыпаем перец с морковкой и добовляем огурцы.Солим .добавляем сахар -перемешиваем.Наливаем масло и ставим на огонь.
При закипание салата уменьшаем огонь до минимума и варим около 30 минут периодически помешивая.За 5 минут до готовности наливаем уксус.
Готовый салат разливаем в стерилизованные банки .закатываем и укутываем тёплым одеялом.
Приятного аппетита!