Идеальный вкус! Лечо из перца и помидоров на зиму (Такое как надо)

Очень-очень вкусное и ароматное лечо на зиму из болгарского перца и помидор! Очень удачный, простой и быстрый рецепт!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

• Помидор - 3 кг.
• Перец болгарский сладкий - 6 - 8 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Сахар - 200 гр.
• Соль - 1 ст. л.
• Перец острый - по вкусу
• Уксусная кислота 70% - 1,5 ч. л.

1 1,5 кг. помидор помыть, нарезать на дольки поместить в кастрюлю и варить на медленном огне без крышки, слегка помешивая, внимательно следить затем, чтобы масса не пригорела в течение двух-трёх часов, уварить массу в два-три раза.

Разваренные помидоры измельчить в блендере.

Протереть через сито, удалив семена.

Вторую часть помидор 1,5 кг. погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты, охладить и вручную снять кожицу, нарезать на дольки.

Перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать на средние кусочки. Чеснок очистить и мелко измельчить ножом.

Перец, чеснок, резаный помидор, соль, сахар положить в протертые помидоры и варить 20-30 минут на медленном огне, слегка помешивая.

Перед тем как разлить горячее лечо по стерилизованным банкам, добавить в него уксусную эссенцию и хорошо размешать.

Лечо закрыть кипячеными крышками или закатать специальным ключом. Горячие банки оставить на столе до полного остывания, затем перенести в кладовку или погреб на хранение.

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!