Бисквит хорош тем, что довольно быстр и прост в приготовлении, не сохнет, и в него можно добавить всю ерунду, которая завалялась на кухне.
Но я оставляю бисквит в первозданной чистоте, лишь немного сдобрив лимонной цедрой. Сахара кладите половину указанного в рецепте – почему-то все пишут какие-то колоссальные цифры сахара, из-за чего есть эту сплошную мучную патоку становится невозможно.
Есть ещё один лайфхак для бисквитов, особенно если вы собираетесь пропитывать коржи и делать торт. Сразу после выпечки дайте бисквиту немного остыть и заворачивайте в плёнку, поставьте в холодильник и ждите. Дело в том, что влага в бисквите сохраняется в центре, и при остывании он быстро сохнет и начинает крошиться. Чтобы этого недоразумения не произошло, используйте плёнку – она не даст влаге уйти, а бисквит останется таким же великолепным.
Если уже не терпится начать печь – вот вам ещё вдогонку про коричные булочки к завтраку, рецепт прост до смешного.
Ставьте лайки и подписывайтесь на сумасшедший канал crazy ladle! Вы можете помочь автору поесть ещё раз, кинув донат на Яндекс.Деньги.