Лагман
6 порций
1час30мин
Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу." Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши- в этом рецепте.
Продукты.
Говядина-600 Г.
Картофель-200 Г.
Перец болгарский-50 Г.
Морковь-80 Г.
Редька-50 Г.
Лук репчатый -50 Г.
Чеснок-10 Г.
Томат - паста-40 Г.
Перец молотый черный -0,25 ч ложки
Соль
Бульон мясной или воду -1 л
Масло растительное-30 Г.
Зелень для подачи.
Чтобы приготовить для лагмана мясной соус ваджу ,мясо нарезают мелкими брусками,солят.
Лук и морковь очищают и моют.морковь нарезают соломкой,а лук кубиками.
Сладкий перец и редьку очищают,моют и нарезают соломкой.
Картофель очищают,моют и нарезают брусками.
Чеснок чистят и мелко рубят.
Разогревают сковороду добавляют в него растительное масло выкладывают мясо.среднем огне,помешивая10-15 минут.
Затем к мясу добавляют морковь, лук, сладкий перец.
Всё перемешивают и продолжают жарить 8-10 минут периодически помешивая.
Выкладываем всё в Казанок.
Затем добавляют картофель, нарезанный брусками мелко рубленный чеснок,томат- пасту
Заправляют черным молотым перцем, солью заливают водой или бульоном и тушат ваджу на слабом огне до готовности,30-40 минут
