😳Может быть, филадельфия и готовится по другому, но вкус один в один.
😡Когда мы только постигали азы роллов, самой большой роскошью был сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ.
👍Рецепт, который я вам сегодня расскажу приближен к филадельфии.
✔Нам нужна самая жирная сметана.
В стакане или в пакете не важно. Кладкм в морозильную камеру на ночь. Есть рецепты, где утверждают, что в морозилку надо на 48 часов. Не понимаю почему?!
😉В конце расскажу почему?
✔Вынимаем из морозилки и кладем на марлю стекать. На день.
🎯И ВСЁ!
❤ Невероятно нежная, гладкая консистенция. Как будто этот сыр взбивали супер мега мощным блендером.
Такой сыр можно сделать из кефира.
Я думаю что его получится меньше. Стечет больше сыворотки.
Интересно из ряженки сделать.
✔И ещё момент.
🚩 если вы хотите сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ, то есть для бутербродов, то можно полчайной ложки соли добавить, хорошо размешать и только потом ставить в морозильную камеру.
🚩Если для десертов и тортов, то соли добавлять не нужно.
🎋 И так, почему я считаю, что нет необходимости.
🎋Когда сметана и иже с ней замерзают, они расслаиваются. Сыворотка отдельно, а творожная масса- отдельно.
🎋Вот и получается, что сыворотка стекает и остаётся творожный сыр.
😃Готовили так? Как получилось? Напишите ваши рецепты.