Каждое лето, когда в Италии наступает лютая жара, встаёт вопрос: а что, собственно, есть? Тяжёлая "зимняя" пища вызывает отвращение. Включённая даже на пятнадцать минут, чтоб приготовить самую простую пасту, плита превращает кухню (она же столовая, она же гостиная) в пыточную... Но выход есть, и не один!
Итальянская еда для жаркого лета
Как и многие итальянцы, летом мы стараемся готовить так, чтоб по минимуму задействовать плиту и духовку. Днём не варим ничего, кроме кофе. Вечером ужинаем позже обычного (если в остальное время в Италии ужинают часов в восемь, то в жару не возбраняется начать вечерний приём пищи в 22-23).
Пасту готовим, но реже и самую простую, чтоб на всё про всё хватило минут 15 (например, "без ничего" или с томатами). Чаще едим рыбу и морепродукты, которым тоже не требуется много времени. С вечера варим пасту или рис для холодных салатов. Ну и просто салаты (с тунцом, овощами, консервированными бобовыми) в это время года – настоящее спасение. Хит любого летнего сезона – дыня с прошутто.
Русская еда для жаркого лета
Помимо типично итальянских летних блюд, мы вспоминаем и о родных специалитетах. Летом я часто делаю "окрошку" из чего придётся или винегрет (для него даже варить ничего не нужно – картошка, морковь и свёкла продаются в уже готовом виде).
Интернациональная еда для жаркого лета + некоторые другие способы поесть в жару без ненужных страданий
Свежие овощи и фрукты и мороженое – пожалуй, наша главная еда жарким итальянским летом. Если бы не вечно голодный муж, я бы вообще, кажется, могла питаться одной черешней 😆 Не говоря уже о том, что хорошая порция мороженого в знойный день может заменить обед.
Чтобы не устраивать пыточную дома, ходим обедать и ужинать в рестораны или заказываем готовую еду с доставкой. Единственное – летом я практически полностью исключаю из рациона любой фастфуд, даже традиционную итальянскую уличную еду.
Расскажите о своих любимых летних блюдах, которые спасают в жару!