Производить творог будут без вредных добавок.
Уникальную технологию производства творога с маслом виноградной косточки создали в Крыму.
Авторское право на ноу-хау принадлежит ученым Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского.
По технологии, добавление в творог каких-либо консервантов совершенно исключается. Продукт полностью натуральный, рассказал ForPost доктор технических наук, профессор, замдиректора Агротехнологической академии КФУ Юрий Гербер.
«Будет использоваться только молочное сырьё и масло семян винограда, которое является природным антиоксидантом», — отметил учёный.
Общеизвестно, что в масле семян винограда содержатся натуральные антиоксиданты, обладающие антибактериальными свойствами. Также оно улучшает кровообращение и способствует восстановлению организма. Учёный подчеркнул - антиоксиданты защищают клетки от злокачественных образований.
Однако, для начала, пользу нового творога для организма должны оценить медики. Сейчас этим и занимаются специалисты Медицинской академии имени С. И. Георгиевского.
Количество продукта будет ограниченным
В планах учёных КФУ - реализовывать технологию в собственном цеху.
«У нас есть хорошая база — цех переработки молока с реально действующим оборудованием, также есть животноводческая база», — уточнил ученый.
Также пока не известно когда можно будет увидеть на прилавках магазинов инновационный продукт. Всё в руках маркетинговых служб, пояснил Юрий Гербер.
В планах учёных, помимо творога, создание ещё целого ряда инновационных технологий по изготовлению продуктов питания.
Как сообщал ForPost, меланома, или рак кожи, прочно заняла первое место среди других онкологических заболеваний в Крыму. Полуостров также лидирует по количеству зарегистрированных случаев меланомы среди других регионов России.
Подпишитесь на новости «ForPost» в Яндекс.Дзен, ForPost Podcast, Telegram, Facebook, Youtube, Instagram, ВКонтакте и Одноклассниках.
ПОДПИШИТЕСЬ и читайте наш канал!
Если не трудно, 👍 «палец вверх» и поделитесь с друзьями! Не забывайте оставлять свои комментарии, по волнующим Вас темам