В моей семье очень любят домашнюю выпечку. Любую. Пироги, пирожки, торты, печенье. В магазине, если что и привлечет внимание, купим, вроде бы разок попробуем, но всё равно засохнут остатки. А своё идёт на ура и всегда мало.
Захотелось чего-то к чаю. Полезла в свои тетрадочки с рецептами и нашла там вкусняшку.
Творожные бублики.
Нам понадобится:
Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана;
Творог любой- 200 грамм;
Сметана- 2-3 ст.ложки;
Сахарный песок- 80 грамм;
Растительное масло- 2 ст.л.;
Яйцо куриное- 1 шт.;
Ванильный сахар- 1 пакетик;
Разрыхлитель для теста- 10грамм( 1 - 1,5 ч.л);
Щепотка соли;
Сахарная пудра для украшения
Итак, в миске взбить яйцо вилкой или венчиком. Не сильно, только чтобы смешались белок и желток.
К яйцу влить пару ложек растительного масла и перемешать. Затем добавить сахар, ванильный сахар, соль. Снова перемешать.
Добавить сметану и творог. Хорошо размешать, чтобы соединить ингредиенты.
Затем постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель.
У меня ушёл ровно стакан муки. Но помню, когда-то пришлось добавлять ещё. С чем это связано, не знаю. Видимо мука разная.
Итак, тесто должно получиться мягкое, элластичное, не липнет к рукам и хорошо формуется.
Затем, я разделила тесто на примерно одинаковые шарики, с куриное яйцо. Слегка приплюснуть.
При помощи подходящего инструмента( конус для выпечки рожков), который постоянно окунала в муку, я сделала дырочки у бубликов.
Из остатков теста, которые получились от дырочек, сделала ещё два бублика. Всего получилось 14 штук.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. У меня ушло 25 минут.
Должны получиться золотистые бублики.
Дать бубликам остыть и присыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно с молоком.
Всем хорошего дня!
А я полетела!