Уличная еда – это не только быстрый способ перекусить, но и возможность попробовать страну «на вкус». Не отказывайте себе в удовольствии! А я от души поделюсь с вами собственными кулинарными открытиями и находками.
Люблю повеселиться, особенно поесть :) По мне этого не скажешь, но тем не менее гастрономический туризм – это неотъемлемая часть любого моего путешествия. При условии, что я знаю «безопасные» места для перекусов и не страдаю в этот момент какими-нибудь ЖКТ-проблемами :)
Так вот, не устану повторять, что Турция колоритна не только своими пейзажами и традициями, но и кухней, в том числе уличной.
Для тех «мышей», которые способны насытиться маковым зернышком, могу посоветовать кофе и турецкий бублик симит. Настоящий турецкий кофе и настоящий симит – это очень вкусно! И относительно недорого: примерно 7 лир, что в пересчете на рубли составит 70 -80 рублей.
Симит с кунжутом – это национальный турецкий бублик, который распространен также в Болгарии, Греции, Сербии и даже в Ливане.
Пекут его по всей стране, но не везде он бывает одинаково вкусным. Поэтому советую попробовать эту выпечку в разных местах или даже в разных городах. В качестве «компаньона» бублику служат плавленый сыр – такой вариант предпочитают турки, а также джем или желе.
Я хоть и «мышь», но прожорливая, поэтому одним симитом и даже двумя от меня не отделаешься. Я люблю кокореч!
Кокореч – это бараньи потроха, которые жарятся на вертелах. В первый мой приезд в Турцию я была уверена, что и подают их прямо на этих же вертелах. Вот такая плотоядная «мышь» вам повстречалась :) Но оказалось, что потроха находятся в хлебушке, похожем на привычный нам мини-багет, разрезанный вдоль. Иногда к рубленному и приправленному солью и перцем ливеру добавляют листья салата или другие овощи. Это чрезвычайно сытно! И так вкусно, что хочется заказать еще одну порцию, но…уже не лезет :)
А в Стамбуле абсолютно прекрасен бутерброд с копченой скумбрией вместо потрошков.
Рыба свежайшая, потому что ловят ее здесь же – в Босфоре, затем обжаривают на гриле и подают в багете с лимонным соком и свежими овощами. К слову сказать, в Турции – очень вкусный хлеб. И корочка такая хрустящая :)
Если понравилась публикация, ставьте лайк, подписывайтесь на канал. А я не прощаюсь надолго!