Достоинств у пекинской капусты (петсая) так много, что перечислению их можно посвятить отдельную статью. Но мне в ней нравится то, что все салаты, в которых она присутствует, всегда очень сочные и не приедаются.
Вот три рецепта салатов, которые я часто готовлю.
1. Салат "Яркий" (кому лень читать, можно посмотреть видео)
Ингредиенты:
Кукуруза - 1 банка (425 мл)
Китайская (пекинская) капуста - 200 г
Крабовые палочки - 1 пачка (220 г)
Яйца (С0) -4 штуки (варёные)
Майонез - 3-4 столовых ложки
Соль, перец - по вкусу
У капусты вырезаем прикорневую часть. Затем режем лист на три части вдоль, а потом некрупно нарезаем поперёк.
Далее нарезаем крабовые палочки и яйца. Добавляем кукурузу. Солим, перчим и перемешиваем. Вливаем майонез и снова перемешиваем.
Салат готов! И, посмотрите, он действительно яркий!
2. Салат "Фонтан" (видео смотрим тут)
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 300 г
Сервелат - 250 г
Небольшая луковица - 1 шт
Стрелка зелёного лука (для украшения) - шт
Яйца (С0) -4 штуки (варёные)
Майонез - 3-4 столовых ложки
Соль, перец, паприка - по вкусу
Итак, приготовление. Мелко шинкуем "пекинку". Сервелат нарезаем тонкой соломкой, а лук - полукольцами. Измельчаем яйца. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Выкладываем на тарелку и украшаем "фонтанчиком" из луковой стрелки.
3. Салат "Император" наверняка понравится любителям "Цезаря".
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 400 г
Куриное филе - 250 г
Томаты - 200 г
Полутвёрдый сыр - 200 г
Пшеничный хлеб (для сухариков) - 200 г
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Майонез - 5 столовых ложек
Соль, перец, орегано - по вкусу
Отвариваем куриное филе. Бульон рекомендую не сливать, на нём можно приготовить, например, лапшу. Всё очень просто: солим, перчим, добавляем лаврушку и чеснок, засыпаем лапшу и варим до готовности.
Мелко нарезаем пекинскую капусту.
Кубиками нарезаем томаты (вообще странно: круглые помидоры резать кубиками, но тем не менее:).
Далее на небольшие кусочки (приблизительно 1х1 см) режем куриное филе.
На мелкой тёрке трём сыр.
Солим и добавляем специи. Заправляем майонезом и оливковым маслом.
Готовим из булки гренки-сухарики. Для этого нарезаем хлеб кубиками (1,5х1,5 см), выкладываем на смазанную маслом и разогретую сковороду, подсушиваем и подрумяниваем.
Выкладываем салат на тарелку и посыпаем сверху сухариками. Приятного аппетита!
#салат #салат с сыром #салат с пекинской капустой #салат с крабовыми палочками #салат с куриной грудкой