Всегда будут вестись споры о том, какой рецепт борща самый правильный. Я спорить не буду, а просто оставлю здесь рецепт борща, который нашла на финском сайте😃 Borssikeitto - именно так название супа звучит на финском (keitto - суп).
500 г свёклы
150 г моркови
75 г корня сельдерея
700 г капусты
2 луковицы
3 з. чеснока
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. томатной пасты
2 л мясного бульона
2 ст.л. белого винного уксуса
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
1,5 ч.л. соли
Сметана - для подачи
Очистить свеклу, морковь и корень сельдерея. Натереть всё на крупной тёрке. Капусту и лук нарезать соломкой. Нарезать чеснок.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить томатную пасту. Выложить овощи и тушить, периодически помешивая, до мягкости.
Добавить бульон, белый винный уксус, лавровый лист и черный перец. Варить под крышкой на среднем огне около 1 часа.
Приправить солью.
Подавать со сметаной.