Холодник....мммм...уже одно название освежает в жаркий день! Белорусская кухня как всегда - на высоте! Готовим летний суп и спасаемся от неимоверной жары!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свекла -2шт
огурец - 2шт
яйцо - 3шт
лук репчатый - 1шт
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль - 1/3ст.л.
уксус - 1 ст.л.
сметана 1/2ст.л.
кефир - 0,5л
квас - 0,5л
Отварите свеклу в кожуре 40 минут, затем залейте ее холодной водой - так легче потом будет чистить.
Свеклу, огурцы, яйца - нарежьте мелкими кубиками, порежьте зелень, добавьте соль, уксус и все перемешайте.
Залейте либо кефиром, либо квасом. Дайте настояться в холодильнике и подавайте к столу.
Лично мне нравится холодник на квасе, он неимоверно освежает и помогает справится с жарой!
