Я очень люблю горчицу, которая возбуждает аппетит, улучшает работу пищевода. А также в ней есть витамины группы A, D, E. Поэтому эта знаменитая приправа всегда присутствует у меня на столе. Но, к сожалению, сейчас в магазинах очень тяжело купить действительно качественный продукт. Поэтому я нашла идеальный рецепт приготовления горчицы в домашних условиях и с удовольствием поделюсь им с вами.
Ингредиенты:
- горчица порошковая - 6 ст.л.;
- вода - 150 мл;
- масло растительное - 1 ч.л.;
- сахар - 2 ч.л.;
- соль - 0,5 ч.л.;
- уксус яблочный - 1,5 ст.л..
Приготовления горчицы:
В небольшие емкости соединяем сахар, соль и горчичный порошок. Затем доводим воду до кипения, тонкой струйкой вводим её в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешиваем. Не должно остаться ни одной сухой крупинки. От перемешивания во многом зависит качество горчицы.
Дальше добавляем растительное масло и уксус. И ещё раз тщательно перемешиваем.
Горчица готова. Но ей ещё предстоит дозреть.
Для этого перекладываем её в баночку и укутываем в махровое полотенце. Во время отопительного сезона укладываем на ночь на батарею. А сейчас делаем так: баночку с горчицей отправляем в целлофановый пакет, плотно завязываем его. В большую кастрюлю наливаем довольно тёплую воду, пакет помещаем в кастрюлю, закрываем крышку и оставляем на 2-3 часа. Острая горчица готова. Но на этом этапе она слишком ядрёная. И только через 3-4 дня она будет просто острой горчицей.