Бисквит с малиной и сметанным кремом

Легкий бисквитный торт со сметанным кремом и малиной. Очень вкусный и простой в исполнении. Настоящий летний десерт – много ягод, легкий крем, простой рецепт. Выглядит очень аппетитно)

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

• 6 яиц;
• 6 ст. ложек сахара;
• 6 ст. ложек муки;
• 3 капли ванильной эссенции.

Для наполнения:

• 400 г сметаны (20 % жирности);
• 3 ст. ложки сахарной пудры;
• 1,5 ст. ложки крахмала;
• 300 г свежей малины.

Приготовление:

1. Сначала надо отделить белки от желтков.
2. Белки взбить с 3 столовыми ложками сахара, желтки отдельно тоже взбить с 3 столовыми ложками сахара.
3. Во взбитые желтки добавить ванильную эссенцию, просеянную муку и 1/3 часть взбитых белков, смешать все миксером.
4. Затем добавить остальные взбитые белки и перемешать лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
5. Вылить тесто в круглую форму диаметром 20 см, выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 гр.С.
6. Испеченный корж остудить, разрезать пополам по горизонтали.
7. Для крема взбить вместе сметану, сахарную пудру и крахмал.
8. Кремом покрыть оба слоя бисквита.
9. Поверх крема на обоих коржах выложить ягоды малины в один слой.
10. Водрузить один слой бисквита на другой и поставить на 1 час в холодильник, после чего можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник – сайт РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.