Здравствуйте дорогие читатели и гости моего канала!
Сегодня будем с вами готовить очень вкусный торт под названием "Три шоколада" . Получается лёгкий, вкусный и оригинальный десерт к чаю. Порадуйте своих близких этим чудом и они останутся очень довольны!
Ингредиенты для его приготовления:
Для приготовления бисквита:
Яйца куриные - две штуки.
Сахар - один стакан. Молоко - 1/2 стакана.
Растительное масло - 1/2 стакана.
Ванилин - один пакетик.
Какао-порошок - две столовых ложки.
Разрыхлитель для теста - один пакетик.
Мука пшеничная - один стакан с горкой.
Для приготовления мусса из черного шоколада:
Шоколад черный горький - сто грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахарная пудра - пол стакана.
Сливки жирные - 200 грамм.
Желатин - 10 грамм.
Для приготовления мусса из молочного шоколада:
Шоколад молочный - сто грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахарная пудра - пол стакана.
Сливки жирные - 200 грамм.
Желатин - 10 грамм.
Для приготовления мусса из белого шоколада:
Шоколад белый - сто грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахарная пудра - пол стакана.
Сливки жирные - 200 грамм.
Желатин - 10 грамм.
Для приготовления глазури для торта: Шоколад белый - 100 грамм.
Сливки - 50 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Способ приготовления торта:
Первым делом готовим сам бисквит:
Яйца, сахар и ванилин очень хорошо взбиваем миксером. Затем добавляем туда растительное масло, молоко и какао-порошок - всё хорошо перемешиваем. Теперь пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем её в основную массу и взбиваем миксером. Далее полученное тесто выливаем в форму для выпечки и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 45-50 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы, остужаем и подрезаем по окружности так, чтобы после того как вы снова поместите бисквит в форму, то был зазор между стенками формы и бисквитом.
Теперь бисквит кладём обратно в форму и отправляем его в холодильник, чтобы он немного подморозился - так лучше будет схватываться на нём мусс.
Мусс из черного шоколада: Для этого замачиваем желатин в холодной воде, а шоколад необходимо растопить с кусочком сливочного масла на водяной бане. Теперь взбиваем 200 грамм сливок с сахарной пудрой. Далее добавляем чуть остывший шоколад и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Затем берём третью часть желатина и заливаем его 1/4 стакана молока.
Подогреваем на огне до растворения желатина, но не кипятим. Затем остужаем, чтобы он был тёплый, но не горячий.
Выливаем подготовленный желатин в сливочно-шоколадную массу и хорошенько перемешиваем - мусс готов.
Теперь достаём из холодильника нашу форму с бисквитом, бока выкладываем пекарской бумагой и выливаем на него только что приготовленный мусс из тёмного шоколада - ставим форму в морозилку.
Пришло время готовить мусс из молочного шоколада:
Готовится он точно так же - растапливаем шоколад с маслом на водяной бане и смешиваем его со взбитыми сливками и распущенным желатином. Опять достаём форму из морозилки и выливаем сверху молочный мусс. Форму помещаем обратно в морозильную камеру.
Готовим мусс из белого шоколада:
Готовится так же как все остальные - надо растопить белый шоколад с маслом на водяной бане и смешать его со взбитыми сливками и распущенным желатином. Перемешать до однородности.
Опять достаём форму из морозилки и выливаем белый мусс поверх мусса из молочного шоколада и снова отправляем в морозилку.
Затем готовим глазурь:
Для этого разогреваем до кипения сливки со сливочным маслом, добавляем белый шоколад, оставляем на несколько минут и перемешиваем до однородной массы. Выливаем полученную глазурь на застывший торт, при этом наклоняем форму в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта и
ставим наш торт в холодильник до полного застывания - можно оставить на всю ночь.
Поверхность торта можете украсить на свое усмотрение - например кусочками шоколада или просто посыпать через сито какао порошком.
Приятного чаепития! Спасибо что зашли ко мне на канал, приятного вам аппетита и до новых встреч!