Ягоды в собственном соку без сахара - универсальный рецепт Для этого рецепта можно использовать любые ягоды, хорошо отдающие сок: чернику, бруснику, смородину, клубнику. 1. Ягоды укладывают в стерилизованную банку доверху, банку ставят на "водяную баню". По мере нагревания ягоды дают сок и оседают. 2. Далее в банку добавляют свежие ягоды до тех пор, пока усадка ягод не прекратится. 3. После того как последние ягоды нагреются в течение 15 - 20 минут, банку закупоривают.