Кто любит персики так же сильно, как я? Для вас у меня есть рецепт чудесного чизкейка.
Всё персиковое ассоциируется у меня с тёплым солнечным летом, и этот десерт не исключение. Он даже похож на солнышко - такой же яркий.
Чизкейк у нас понравился всем, и я уверена, что и у Вас будут к нему только тёплые чувства, ведь он очень вкусный и нежный!
Ингредиенты для основы:
- 1 яйцо
- 2,5 ст.л рисовой муки
- 2,5 ст.л кукурузной муки
- 1 ст.л какао
- 30 гр сливочного/кокосового масла
- Подсластитель (у меня 2 пакетика фитпарада)
Шаг 1
Смешиваем муку, яйцо и подсластитель, добавляем какао, снова перемешиваем.
Шаг 2
Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Тесто должно быть сухое и липкое.
Шаг 3
Распределяем тесто в форме (у меня 20 см) и выпекаем в духовке 5 минут.
Ингредиенты для творожного слоя:
- 2 яйца
- 350 гр творога
- 90 гр детского персикового пюре
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- Подсластитель (у меня 3 пакетика фитпарада)
Шаг 1
Добавляем к творогу яйца.
Шаг 2
Добавляем персиковое пюре и крахмал.
Шаг 3
Перемешиваем всё сначала вилкой, а потом пробиваем блендером.
Шаг 4
Выкладываем творожную смесь на основу, выпекаем 35-40 минут.
Ингредиенты для персикового слоя:
- 2 персика
- 2 ч.л желатина
- 150 мл воды
- Подсластитель (у меня 1 пакетик фитпарада)
Шаг 1
Смешиваем желатин с водой и подсластителем, оставляем набухать.
Шаг 2
Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками персики.
Шаг 3
Нагревается желатин в микроволновке (не кипятим), размешиваем до растворения гранул.
Шаг 4
Добавляем в желатин персики и перемешиваем.
Шаг 5
На остывший чизкейк выкладываем Персиковый слой и ставим в холодильник до застывания желатина. У нас прошло 2,5 часа.