Меня очень тронула смерть Эннио Морриконе. Я не могу сказать, что я надену траур и буду грустить, однако я буду пристальнее следить за теми людьми которые, как я считаю, должны жить вечно.
Среди таких людей и Пьер Карден, которому на сегодняшний день 98 лет.
Это очень необычно, как разные истории складываются в один единый пазл.
Как вы поняли, меня послали в магазин. Надо было купить молоко и хлеб.
Надо вам признаться, что я делаю покупки спонтанно.
Заходя в магазин, никогда не знаю что я буду готовить вечером.
Всё зависит от того куда упадет мой взгляд.
Сегодняшний вечер и сегодняшний ужин посвящён Пьера Кардену.
Почему?
А я откуда знаю? Может быть потому, что мне попалась в руки французское Розе с характерным петухом на шезлонге. Розе, кстати, прекрасное.
А может потому, что Пьер Карден владелец ресторана «Максим». . .
Молоко и хлеб я купила. Баклажаны и помидоры у меня были, а я принесла сыр, хлебцы, мёд- суфле и букет фиалок.
И вот что я приготовила.
Блюдо называется в разных источниках и веер, и хвост павлина, а я бы назвала его «пасьянс».
Нам понадобится:
2 баклажана молодые и одинаковые (!) , чтобы пропеклись одновременно.
Помидор - 1 спелый, сочный, настоящий
Сыр - я взяла моцареллу, можно твердый сыр на тёрке натереть.
Оливковое масло - для сдабривания
Соль
Баклажаны тщательно вымыть и прорезать веером чтобы получились дольки толщиной 0,8 см - 1,0 см.
Присолить и отправляться в магазин. Шутка.
Можно просто подождать 15- 20 минут, промыть, обсушить.
Вставить в веерные створки нарезанные кружочками помидоры и сыр.
Сбрызнуть маслом противень, выстеленый бумагой, разложить веера, по ним тоже пройтись маслом.
Отправить в предварительно разогретую до 200 ° С. духовку на полчаса.
Я включаю конвенцию на первые 15 минут, вторые 15 минут убавляю t = 180°C
Пока суть, да дело, бутылка вина охладилась и остатки сыра и помидор включились в программу аперитив.
Тут и суфле гармонично вписалось в контекст.
Я должна вам сказать, что Пьер Карден, по некоторым оценкам, один из самых крупных собственников во Франции. Я думаю именно потому, что он не просто модельер, он креативщик до мозга костей.
Он не думает- эта сфера не является моей сферой деятельности, он берёт и делает всё от карандашей до галстуков, от рубашек до аксессуаров на телефон.
Вернёмся к теме урока, как говорил один мой знакомый друг.
Поспели баклажаны. Садимся есть.
Они просто волшебные.