В меню ресторанов McDonald’s входит множество вкуснейших молочных продуктов: молочные коктейли, мороженое, McFlurry™, молоко в нашем кофе.
На предприятие по производству молочных смесей молоко ежедневно поступает с ферм, расположенных в Московской, Смоленской, Рязанской, Владимирской областях.
Крупнейшими компаниями по поставке молока являются ООО Эрманн и ООО Фризланд Кампина
Мороженое и молочные коктейли в Макдоналдс, которые так любят наши посетители - это особая гордость компании. В готовых молочных смесях для коктейлей и мороженого содержится около 80% натурального свежего молока.
При их приготовлении а иначе говоря, фризеровании и взбивании в случае мороженного и охлаждении и взбивании в случае коктейля, мы используем жидкую готовую молочную смесь, которую поставляют компании "Эрманн", расположенная в Раменском районе Московской области и "Фризланд Кампина", расположенная в г. Ступино Московской области. Цельное молоко для изготовления этой молочной смеси производители получают от сертифицированных одобренных фермерских хозяйств Московской, Владимирской и ближайших областей. Более 30 поставщиков обеспечивают круглосуточную поставку молока на производства Эрманн и Фризланд Кампина. Доставляется молоко в чистых молоковозах, оснащенных холодильными установками, поддерживающими температуру от 1 до 4 градусов. Такой температурный режим поддерживается на всей цепочке логистики вплоть до доставки в рестораны Макдоналдс и далее при хранении молочной смеси в холодильниках ресторана.
Животные на фермах содержатся в комфортных условиях и на полноценном рационе, проводится первичный контроль качества молока, в том числе на отсутствие антибиотиков.
В ресторанах для приготовления коктейлей и мороженого используется специальное высокотехнологичное оборудование. Эти машины охлаждают молочную смесь до получения строго определенной температуры, при этом в коктейлях образуются характерные мельчайшие кристаллики льда, одновременно смесь взбивается для придания ей воздушной легкости, сироп для коктейлей добавляется в замороженную и взбитую смесь автоматически во время наполнения стаканчика, а в порцию с мороженым с помощью дозирующего устройства добавляется фруктовый, шоколадный, или карамельный наполнитель, сейчас также сезонный манго-маракуйя!
Кстати, интересно, откуда привозят сиропы и топпинги для Макдоналдс?
В Серпухове в 2015 году началось производство сиропов и топпингов для Макдоналдс компанией "Аграна Фрут Московский регион", которое обеспечивает все текущие потребности ресторанов Макдоналдс в России, Беларуси и Азербайджана, включая сиропы и топпинги для промо-продуктов, десертов и лимонадов. Производство ведется без использования красителей и ароматизаторов.
Фризланд Кампина так же является поставщиком смеси Мокко и Карамель для фраппе на основном прилавке и сливок для каши на завтрак.
ОАО "Белгородский молочный завод" - Молоко и сливки для молочных кофейных напитков в МакКафе. Молоко для молочных кофейных напитков на основном прилавке, молоко для Хеппи Мил.
ООО "Галактика" - второй поставщик пакетированного молока для молочных кофейных напитков на основном прилавке.
ООО "Хохланд Руссланд" (Раменский район) - плавленные сыры Чеддер и Элементаль. Сырье (молодой сыр чеддер): "Лискинский молгорзавод" (Воронежская область).
Большое спасибо за внимание!
Если хочешь больше узнать о поставщиках и о других интересных штуках, подписывайся на мой дневник, буду рад любой обратной связи, впереди много крутого!
С уважением, Виталий Горошенкин